NAP Antic, 西班牙巴塞罗那的意大利餐厅
NAP Antic 是一家位于博恩区的意大利餐厅,店面不大,设有木柴烤炉,制作传统的那不勒斯披萨。厨房使用新鲜食材,训练有素的员工手工塑形每张披萨。
这家餐厅在15多年前于博恩区开业,将正宗的那不勒斯披萨技术带到该地区。至今仍是这一传统烹饪手艺的稳定之所。
这家餐厅通过手工母酵母和遵循受保护指定标准的烹饪方法,尊重意大利烹饪传统。在这里体验正宗那不勒斯披萨的方式,将传统工艺与真正的南意大利风味相连。
这家餐厅位于圣卡特琳娜市场附近,在博恩区步行时很容易找到。营业时间在工作日和周末有所不同,建议在到访前确认。
每张披萨出炉时都有自己独特的形状,表明制作过程没有使用机械设备。这种个人化的痕迹是披萨制作中真正工艺的标志。