YUN NANS 云海肴, 位于新加坡中部的餐厅。
YUN NANS是一家供应云南菜肴的餐厅,主要食材为新鲜蘑菇、香草和黑脚鸡。厨房专注于正宗的做法,突出这些本地食材。
这家餐厅最初以供应云南菜为概念,后来发展成拥有多家分店的大型连锁店。这一扩张表明中国地方烹饪传统如何传播到其发源地省份之外。
用建水陶罐烹制的汽锅鸡汤与云南的饮食传统联系在一起,显示了烹饪方法如何通过日常实践而得以传承。这里的食客可以体验到该省世代相传的技艺。
该餐厅提供会员计划,为常客提供折扣,并接受在线预订。访客可以通过数字平台提前预订,或视空位情况直接到店。
这道鸡汤广受欢迎,需要特定品种的鸡和精确的烹饪步骤。这道菜已经供应给世界各地的无数食客,展示了地方菜谱如何能取得全球性的成功。