Ichiran, 美国布鲁克林的日式拉面馆
一兰是布鲁克林的一家日本拉面店,食客在各自的独立隔间就餐。顾客填写点餐单,指定汤底浓度和面条口感等偏好。
该公司在日本福冈创立,后来扩展到海外。这家布鲁克林分店将正宗的豚骨拉面带给了美国食客。
这家餐厅通过独立的隔间让食客完全专注于用餐,体现了日本专注饮食的哲学。这种设计反映了日本注重用心饮食的价值观。
这家餐厅位于布鲁克林交通便利的地段,大多数日子营业时间延长。用餐高峰期,顾客可能需要等候较长时间。
替玉系统让食客将特制的碟子放在感应器上,即可加面。当客人需要这一受欢迎的加面时,铃声会提醒服务员。