Hung Kee Seafood Restaurant, 香港西貢的海鮮餐廳。
鴻記是一家位於海濱的海鮮餐廳,設有大型水缸,展示多種活魚、甲殼類和貝類供顧客選擇。用餐區面向水景,客人可以在烹調前選擇自己的海鮮。
該餐廳與當地漁業傳統息息相關,這些傳統自14世紀以來塑造了西貢區的海洋身份。與漁業社區的聯繫仍然是餐廳採購和供應海鮮的核心部分。
餐廳遵循粵式餐飲習俗,採用蒸、炒、燉等傳統方法烹調海鮮,並使用反映當地風味的調味料。
餐廳每天營業,接受主要付款方式。歡迎自帶葡萄酒,餐廳允許客人在用餐時飲用外帶飲料。
遊客可以直接從當地漁船購買新鮮漁獲,並讓廚師根據個人喜好進行烹調。此選項將用餐體驗直接與當地漁業社區的工作聯繫起來。