Delhi Darbar, 印度孟买戈拉巴的一家中餐馆
德里达尔巴尔是戈拉巴的一家三层餐厅,装饰以红色和金色为主,供应中餐和北印度菜。餐厅内部划分为多个区域,包括家庭用餐区,以适应不同类型的食客。
这家餐厅于1973年在格兰特路创立,后来逐渐在菜单上增加中式菜肴。这一发展既保持了原有的莫卧儿传统,又迎合了顾客的新口味。
这里的厨房将孟买的香料与传统中式食谱相结合,创造出反映这座城市如何融合不同饮食传统的菜肴。每道菜中你都能尝到这种混合,看出当地人几十年来如何接受并改造中餐风味。
这家餐厅位于印度门附近,接受信用卡付款。餐厅座位充足,营业时间较长,您可以根据自己的喜好白天或晚上来。
这家餐厅设有两个独立的厨房,分别由不同的厨师团队负责,以确保中餐和印度菜的正宗性。这种划分让每个厨房都能保持自己的技艺和标准,不会偷工减料。