Sobahouse Konjiki Hototogisu, 位于新宿的日本料理餐厅
Sobahouse Konjiki Hototogisu 是位于新宿的一家米其林星级拉面店，主打用多种蛤蜊、鸡肉和干鱼制作的海鲜汤底。店面不大，有七个吧台座位和两张桌子，食客可以近距离观看烹饪过程。
这家餐厅于2019年获得米其林一星，成为全球第三家获此殊荣的拉面店。这一成就反映了拉面作为高级料理日益受到认可。
这家餐厅将日本料理传统与意大利影响相结合，在汤底中加入传统日式高汤、牛肝菌油和黑松露。这两种烹饪世界的融合塑造了食客品尝每一碗面的体验。
这家餐厅在上午9:30开始发放午餐排队号，下午5:30开始发放晚餐排队号，所以早点到比较明智。由于店面小，要做好等待的准备，可能需要调整用餐时间。
盐味荞麦面将蒙古岩盐和冲绳海盐与红鲷鱼汤相结合，创造出一种独特而强烈的海鲜风味。这种盐的搭配并不常见，为汤底增添了多层复杂感。
位置
地址
〒160-0022 Tokyo, Shinjuku City, Shinjuku, 2 Chome−4−1 第22宮庭マンション 1階105号室
营业时间
星期一-星期五 11:00-15:00, 18:30-21:00
电话
GPS 坐标
35.68881,139.70829
最近更新
2026年8月31日 07:52
