Beuf Qui Rit, 位于法国多洛讷城堡的牛排馆
Beuf Qui Rit 是位于法国多洛讷城堡的一家牛排馆，专注于明火烤肉。餐厅分上下两层，并设有户外露台。店内将肉类烹饪展示为一场明火表演，食客可以全程观看烹饪过程。
这家餐厅以明火烹饪为核心方法，将传统法式肉类料理的现代演绎引入旺代地区。这种方法将经典烹饪技巧与当代摆盘和用餐体验融为一体。
这家餐厅通过采购奥布拉克、萨莱尔和加利斯金发等特定牛种来尊重当地农业传统。客人可以在柜台前观看这些肉类的制作过程。对本地食材的重视反映了这家餐厅对土地与餐桌之间联系的珍视。
开放式厨房从上下两层都能看到，客人可以从店内各个位置观看烹饪过程。提前到达有助于了解餐厅布局，并找到观看明火烹饪的最佳位置。
每块肉根据牛种的不同而采用不同的熟成时间，从而形成从坚果香到草本香等各具特色的风味。这一精心的熟成过程对食客来说不可见，但当将不同部位的肉并排品尝时，差异便显而易见。
地址
Zone Océan’Activités 1A rue Amédée Gordini LE CHATEAU D'OLONNE, 85180 Les Sables-d'Olonne, France
营业时间
星期一-星期二 12:00-14:00; 星期三-星期四 19:00-22:00; 星期五-星期六 19:00-22:30
电话
GPS 坐标
46.49795,-1.75367
最近更新
2026年8月31日 07:52
