Le Bouche à Oreille, 法国卡布尔的一家餐厅
Le Bouche a Oreille 是卡布尔的一家餐厅,位于有顶市场对面,将现代设计与复古元素融为一体。室内环境现代,同时季节性开放的户外露台提供了额外的用餐区域。
这家餐厅获得了《高勒·米约》美食指南的认可,并获得了“ Maitre Restaurateur”的称号,这体现了对烹饪卓越的承诺。这一成就使其在诺曼底的餐饮传统中占有一席之地。
餐厅名字意为“口碑”,反映了餐厅营造的个人化、低调的氛围。食客欣赏其私密的特点以及餐桌与厨房之间的亲近感,当地食材是主角。
这家餐厅周三至周日营业,设有约50个座位,环境舒适。建议提前预订,尤其是在周末,以确保有座位。
主厨埃里先生创作季节菜单,将陆地和海洋的食材以意想不到的方式结合,包括当地渔民新鲜捕捞的鳎鱼和自制鹅肝。这些菜肴搭配传统地区饮品波美奥,这种饮品在诺曼底以外很少有人了解。