Wattana Panich Restaurant, 泰国克隆丹努阿的一家泰国餐厅
瓦塔纳帕尼餐厅位于克隆丹努阿,是一家牛肉面馆,拥有宽敞的用餐区和中央厨房。厨师们不停地煮出一碗碗热气腾腾的面,顾客们坐在长桌旁用餐聊天。
这家餐厅开业已有60多年,并一直保持着一大锅不断炖煮的汤。同样的烹饪方法至今未变,每天都会往沸腾的锅中添加新鲜食材。
家庭围坐在共用桌旁,从公共碗里吃牛肉面,这表明在这里用餐是一种集体活动。这种饮食方式将陌生人联系起来,表明用餐是关于团聚而非私密。
餐厅靠近Ekkamai BTS站,交通便利。用餐时间座位很快就被占满,所以提前到达有助于不用等太久就能找到好位置。
大锅中的汤底从不完全更换,而是每天加入新鲜食材,使其更加浓郁。这个几十年的汤底赋予了汤品一种新兴餐馆无法比拟的深度风味。