Hoto Fudo, 日本富士河口湖的传统面馆
Hoto Fudo 是一家坐落于现代木结构建筑中的餐厅，供应宽大的手工面条，配以味噌汤底和南瓜、山野菜等时令蔬菜。这道菜盛在大碗中，以其简单、健康的食材搭配而著称。
这家餐厅保留了山梨县地方菜肴“馎饦”的烹饪传统，其根源可追溯至江户时代。这一悠久的传统塑造了这道面条汤至今的制作和享用方式。
这家餐厅通过使用富士山地区的食材，以传统方法制作宽面，向当地烹饪致敬。游客可以亲眼目睹这种历史悠久的制面工艺在开放式厨房中依然得以实践。
这家餐厅在河口湖周边设有多个分店，方便不同区域的顾客。建议尽早到达，尤其是在周末和旅游旺季，因为座位可能很快坐满。
这道菜辅以特制的七味香料混合调味，带出本地食材的自然风味。这种调味混合料正是每一碗中均衡口感的秘诀所在。
地址
〒401-0301 Yamanashi, Minamitsuru District, Fujikawaguchiko, Funatsu, 東恋路2458
电话
GPS 坐标
35.49105,138.75707
最近更新
2026年8月30日 23:45
