Le Bouillon du Capitole, 法国图卢兹的一家餐厅
Le Bouillon du Capitole 是一家位于卡比托利欧广场的餐厅，在翻新过的用餐空间中供应采用新鲜当地食材烹制的法国地方菜肴。餐厅室内约有145个座位，室外露台约有20个座位。
布永（bouillon）概念起源于19世纪50年代的巴黎，当时屠夫皮埃尔-路易·杜瓦尔为寻求价格合理、质量上乘餐食的劳动者创建了平价餐饮场所。这种平价好食物的传统代代相传，并塑造了像这样的餐厅。
菜单上有法国西南部的菜肴，如土豆泥配图卢兹香肠、油封鸭和卡苏莱砂锅，这些菜肴采用代代相传的地区食谱烹制。这些传统做法反映了当地饮食习惯如何仍然是法国这个地区用餐的核心。
餐厅位于中央广场上，很容易找到，但户外座位有限，且受天气影响。在繁忙时段，尤其是中午和晚上，可能会需要等待。
尽管位于该市最受欢迎的广场之一，这家餐厅仍刻意保持实惠的价格，并提供分量充足的经典菜肴。这种中心位置与平价价格的组合使其有别于卡比托利欧广场周围的其他餐厅。
位置
地址
Place du Capitole
营业时间
星期一-星期日 11:30-23:00
电话
GPS 坐标
43.60383,1.44417
最近更新
2026年8月31日 07:52
