La Terrine, 法国梅屈罗勒-沃讷的一家法国餐厅
La Terrine 是一家法国餐厅,设在一座农舍内,有大型公共餐桌和户外座位区。猪在餐厅周围草地围栏里自由漫步,这些围栏是周边劳作景观的一部分。
该餐厅由Lulu于1979年创立,并于2007年转交给其子Vital。两代人都保持着用自家农场饲养的动物制作猪肉特色菜的传统。
这家餐厅尊重地方烹饪传统,提供以当地食材为主的时令菜单和丰富的法国葡萄酒选择。用餐者可以体验到乡村如何塑造盘中之物。
该地点位于乡村,公共交通选择有限,因此驾车前往最为方便。下雨时户外座位可能会被淋湿,所以携带合适的衣物是值得的。
这家餐厅提供一种不寻常的体验:客人可以在用餐前观察猪,从而在动物和餐盘之间建立直接的联系。这种对食物来源的坦诚态度并不常见,每次用餐都成为一次有意识的烹饪时刻。