Le 7ème Continent, 法国里克塞姆的一家餐厅
Le 7ème Continent 是位于里克塞姆的一家米其林星级餐厅,使用当地食材,如本地羊肉和豆类。菜单每五周更换一次,以展示季节变化。
这家餐厅由厨师洛朗·阿勒创立,他曾师从贝尔纳·卢瓦索。空间由艺术家弗朗索瓦·泽纳设计,他将自然元素融入房间和周围环境。
厨房将阿尔萨斯当地烹饪技术与现代法国烹饪方法相结合。食客可以体验一种既尊重当地传统又融入现代烹饪理念的方式。
餐厅位于一栋易于进入的建筑内。每道菜都单独装盘,按照精心规划的用餐体验进行。
厨房为每道菜定制餐具和盘子,而不是使用传统的奶酪推车。这种方法让每道菜都有自己特别定制的呈现方式。