Più, 位于瑞士苏黎世的意大利餐厅
Più 是一家位于苏黎世中央火车站附近一栋改建自邮局的建筑内的意大利餐厅。高挑的天花板和充足的自然光,营造出开阔明亮的用餐环境。
这座建筑原为苏黎世中央邮政处理设施 Sihlpost,后来改造成餐饮场所。建筑内仍保留着其作为邮政处理中心时的痕迹。
餐厅名称源于意大利饮食文化,体现了厨房中对传统披萨制作方法的重视。客人可以亲眼目睹披萨的制作过程,所用食材均为精心挑选的意大利原料,直接由生产商供应。
餐厅交通便利,提供午餐和晚餐,周末营业时间延长。由于位于车站附近的热门地段,建议提早到达或提前预订。
披萨采用传统工艺制作,面团经过48小时发酵,为饼底增添了深度和风味。这一耗时的工艺遵循那不勒斯的方法,使手工制作的披萨与快速制作的披萨区别开来。