Marius, 法国拉克鲁瓦瓦尔梅的一家餐厅
马里乌斯是一家位于拉克鲁瓦瓦尔梅海岸线上的地中海餐厅,设有室内和室外用餐区。露台正对大海和日加罗海滩。
这家餐厅在法国里维埃拉立足,同时使用代代相传的传统普罗旺斯烹饪方法。这些技法至今仍是其烹饪的核心。
当地渔民每天供应新鲜渔获,使海洋传统在厨房和用餐体验中得以延续。这种合作关系塑造了这里的经营方式以及如今人们的用餐方式。
在六月至九月的夏季,由于餐厅不接受预订,提早到达是获得座位的最佳方式。计划在这些繁忙时段前往,时机很重要。
海鲜所用的食材是在用餐桌可见的海域几小时前捕捞的。从座位看到的东西常常当天就进入厨房。