Fireweeds, 台湾台北半溪村的日本料理餐厅
Fireweeds是一家日本料理餐厅，坐落在一栋经过修复的木结构建筑内，建筑保留了外露的横梁和传统的建筑细节。半开放式厨房让食客在用餐过程中可以观赏厨师制作日本料理的过程。
这座建筑是位于中正区的一栋传统日式木屋，经过修复和改造，成为现代餐饮空间。翻新在保留原有结构的同时，满足了当代用餐需求。
餐厅的名字源于一位研究野生草类的国立台湾大学教授，将学术传统融入其饮食故事中。这种智识上的联系成为用餐体验的一部分，客人在空间中穿行，这些空间同时致敬学术与烹饪的追求。
餐厅位于同安街28巷1号，接受信用卡付款。建议提前预订，尤其是在周末，座位很快就会坐满。
综合生鱼片拼盘以特制腌渍三文鱼为特色，赋予这家餐厅独特的个性。菜单上除了传统的日式菜品，还包括奶酪酸奶猪肉串等出人意料的创意菜。
地址
No. 1號, Lane 28, Tong'an St, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
营业时间
星期一-星期日 17:00-23:30
GPS 坐标
25.02484,121.52164
最近更新
2026年8月31日 07:51
