Tumerico, 美国图森市的素食餐厅
图梅里科是图森市的一家素食餐厅,供应采用当地食材烹制的拉丁风味菜肴。菜单每天根据当日可供应的时令食材而变化。
这家餐厅的创立初衷是将拉丁美洲的烹饪方法与植物性饮食结合起来。当一位知名美食电视名人到访并称赞其菜肴后,这家餐厅获得了全国的关注。
这家餐厅的厨房借鉴了拉丁美洲的烹饪传统,但完全以植物性食材重新演绎。这种做法体现了地方菜系在新环境中如何调整和演变。
这家餐厅每周营业几天,每天的营业时间各不相同。建议在前往之前查看营业时间,以免遇到闭店的情况。
由于菜肴会根据食材供应情况而变化,客人可以通过短信接收每日更新的菜单。这套系统让餐厅能够完全根据当地农场当天的供应来调整菜品。