Soul Köfte, 位于瑞士苏黎世的土耳其餐厅
Soul Kofte是苏黎世的一家餐厅,专注于用新鲜食材制作的传统土耳其肉丸,并搭配自制皮塔饼。菜单包括米饭、鹰嘴豆泥和塔博勒沙拉,这些组合在一起,构成了完整且令人满足的餐食。
这家餐厅由来自柏林克罗伊茨贝格的Apo Aziz和Jason Anto创立,始于苏黎世的餐车和街头节日。从移动服务到固定地点的转变,代表了这项业务在城中的成长。
这家餐厅保留了Apo Aziz家族流传下来的食谱,并将约旦与土耳其的烹饪技法融合在菜品中。墙上展示的家庭照片以及约旦的影像,在空间与店主的传承之间建立了个人联系。
餐厅位于苏黎世的Zollstrasse 192号,可通过多个配送平台方便地订购。营业时间从早上延续到深夜,让客人在不同时间都能光顾。
每位客人用餐后都会获赠一杯免费茶,这种待客之道已成为这家店特色的一部分。这份意外的关怀为每次造访画上温馨的句号。