Green New American Vegetarian, 美国亚利桑那州凤凰城市中心的素食餐厅
Green New American Vegetarian 是一家位于凤凰城市中心的素食餐厅,仅使用植物性食材重新诠释传统美式菜肴。厨房采用当地种植的食材,并自制素食奶酪,以重现食客对经典家常菜所期待的风味和口感。
这家餐厅最初是一家小咖啡馆,通过倾听顾客的需求,逐渐发展成为凤凰城知名的餐饮目的地。植物性菜单的扩展反映了当地餐饮业对这类烹饪需求的增加。
餐厅与当地农民和食品生产商密切合作,定期直接从他们那里购买食材。这种联系体现在每道菜肴中,重点支持当地农业并建立社区关系。
餐厅位于中心区域的北7街,通过多个在线平台接受自取和外送订单。餐厅周一至周六营业,方便大多数计划用餐的游客。
厨房用蔬菜制作专门的肉类替代品,在不使用任何动物产品的情况下重现传统美式菜肴的质地和味道。这种亲手烹饪的方法使菜单有别于其他地方的标准素食选择。