Ribs, 西班牙阿尔代亚的烧烤餐厅
Ribs是位于西班牙瓦伦西亚附近小镇阿尔代亚的一家烧烤餐厅,专注于美式慢煮肉类。菜单以不同的排骨切块为主,配有配菜和自制酱料。
这家餐厅是瓦伦西亚地区最早将美式烧烤技术与西班牙食材相结合的场所之一。这种做法帮助在这个长期以来偏爱其他烹饪方式的国家,为烤肉类美食赢得了更广泛的受众。
这家餐厅吸引着家庭和团体,他们把用餐当作一次聚会,而不是匆匆忙忙的事。分享菜肴、在餐桌旁多待一会儿,与西班牙这个地区人们共同进餐的习惯很契合。
提前预订餐桌是个好主意,尤其是在工作日的晚上和周末,那时店里往往客满。如果你不想等位,提前到达也是一个稳妥的选择。
熏制所用的木材种类会根据所准备的肉块而变化,这使得每一份都具有略微不同的风味。这一选择是在厨房里针对每个订单做出的,而不是提前固定的。