Farm, 美国棕榈泉的法国餐厅
Farm 是棕榈泉的一家法国餐厅,拥有多个用餐空间和一个种满鲜花、带有普罗旺斯风格装饰的花园露台。厨房使用传统设备,完全不使用冰箱和微波炉。
这家餐厅由店主莉兹·奥斯托伊奇在广泛游历南普罗旺斯、收集食谱和设计元素后创立。这些经历成为餐厅开业和整体概念的基础。
这个名字反映了农舍的理念,即注重当地和时令食材。用餐者可以体验到主人在南普罗旺斯旅行时所遇到的正宗法国乡村生活。
餐厅每天供应早餐和午餐,无需预订,但晚餐需要预订,且仅在特定晚上营业。建议提前预订晚餐以确保有座位。
每天清晨,厨房用当季水果制作新鲜的果酱和蜜饯,搭配法式滤压咖啡和自制糕点。这种每天从零开始制作的实践塑造了餐厅供应的每道菜。