Quispe Madrid, 位于西班牙马德里萨拉曼卡区的融合餐厅。
Quispe Madrid 是位于马德里萨拉曼卡区的一家秘鲁融合餐厅,分为多个用餐空间。其中包括一个玻璃覆盖的室内露台、独立的用餐室,以及位于孔德·德·阿兰达街4号的鸡尾酒吧。
这家餐厅从最初所在的阿隆索·马丁内斯街区搬到了萨拉曼卡区。这次搬迁代表了餐厅成长和发展中的一个重要转折。
菜单融合了传统秘鲁烹饪与日本、西班牙和中国的影响,展示了秘鲁美食如何随着时间的推移吸收了多种文化的风味。这种融合几乎体现在这里供应的每一道菜中。
这家餐厅以中等价位运营,并要求客人提前预订以确保座位。尤其在周末和晚间时段,提前预订尤为重要。
这里的一道特色菜是Ceviche Q,由野生海鲈鱼、章鱼和鱿鱼chicharron制成,用leche de tigre腌制。这种组合展示了制作这道招牌菜所用的技术。