L'Amphitryon, 法国科利乌尔的披萨店
L'Amphitryon 是科利乌尔的一家披萨店,使用当地市场的新鲜食材制作传统那不勒斯披萨。厨房还烹制地中海海鲜菜肴,为食客提供多样化的选择。
这家餐厅位于科利乌尔,这里曾经是一个渔村,后来逐渐以地中海沿岸的美食而闻名。该镇从一个繁忙的港口转变为美食目的地,塑造了如今这类地方所提供的服务。
这个地方融合了法国和加泰罗尼亚的饮食传统,这些传统塑造了地中海沿岸人们的饮食习惯。走进餐厅,你会注意到厨房在所供应的菜肴中如何尊重这两种烹饪文化。
这家餐厅位于科利乌尔的中心地带,从城镇大部分地方步行即可轻松到达。需要注意的是,它主要在晚上营业,因此提前预订或查看是否有空位是值得的。
厨房使用当地渔民和地区供应商的海鲜,而不是依赖遥远的来源。这种与当地水域的直接联系赋予了食物新鲜感,反映了该地区仍然存在的捕鱼传统。