Pappas Bar-B-Q, 美国得克萨斯州达拉斯的烧烤餐厅
帕帕斯烧烤是达拉斯的一家烧烤餐厅,拥有宽敞的用餐区,配以木质家具,供应传统得克萨斯烧烤,包括牛胸肉、排骨和手撕猪肉。厨房全天采用慢烟熏方法烹饪肉类,使其形成烟熏外皮和柔嫩质地。
这家餐厅于1972年由帕帕斯家族创办,至今仍是他们餐饮集团的一部分。通过几十年的家族经营,这个地方一直保持着得克萨斯烧烤传统。
这个地方用山核桃木和牧豆树木熏制每道菜,塑造了得克萨斯烧烤风格,反映了该地区的烹饪传统如何体现在人们在这里吃的食物中。
这家餐厅每天营业,宽敞的用餐区适合任何规模的团体。木质家具和布局使找到座位并安顿下来用餐变得容易。
每天早晨,厨房都会准备新鲜的墨西哥辣椒奶酪面包,这是一种自制特色食品,辛辣味与烟熏肉类相得益彰。常客经常多买一些这种面包带回家。