Jardin d'hiver, 位于法国布雷斯特市中心的餐厅
Jardin d'hiver 是位于布雷斯特市中心的一家餐厅,用餐空间因大窗户而充满自然光,室内摆放着绿植和古董家具。餐厅的布局可根据人数调整,从两人到十五人以上均可。
这家餐厅采用世代相传的传统法国烹饪方法,根植于古典美食学。这些方法至今仍是厨房运作的核心。
厨房从布列塔尼的手工艺生产者那里采购食材,与农民和制作者建立了直接的关系。这种联系塑造了每一道菜,并将烹饪与当地社区紧密相连。
餐厅的用餐区可以根据您的聚会人数进行调整,无论是独自前来还是与较大的团体同行。建议提前预订,尤其是计划与他人一同前往时。
厨房每月更换菜单,以适应当地当季生长的食材,每次光顾都会发现不同的菜肴。这种方法将烹饪与季节以及当地农场的产出直接联系起来。