Tiffin Center, 印度班加罗尔的一家印度餐厅
蒂芬中心是班加罗尔的一家印度餐厅,提供按饮食偏好分类的传统家常菜。厨房根据个人口味偏好,烹制不同辣度的咖喱。
这家餐厅遵循传统的蒂芬送餐模式,该模式始于19世纪90年代的孟买,当时熟食被送到上班族手中。这种送餐方式影响了整个印度人们在外吃午餐的方式。
这家餐厅借鉴了印度多个地区的烹饪传统,通过菜单反映了该国多元的饮食文化。食客可以体验到不同邦在日常餐食中如何使用香料和食材。
顾客可以通过餐厅的数字平台下单,并选择偏好的配送时间。系统会更新餐食准备进度,让顾客知道餐点何时准备好。
厨房为素食和非素食菜肴设有分开的烹饪区,严格遵守饮食和宗教偏好。这种做法反映了这些区别在印度食物准备中的重要性。