Konjiki Ramen, 位于加拿大多伦多威洛代尔的日本餐厅
金時拉面是一家日本餐厅,供应以蛤蜊、鸡肉和猪肉熬制汤底的拉面,上面配有慢炖的五花肉片。菜单上有自制面条,以及根据不同菜品精心调制的底味。
这家店起源于东京的金色不如归,该店于2006年在主厨山本敦的带领下开业。来到多伦多后,这家餐厅得以将既定的拉面理念带给新的受众。
这家餐厅通过手工熬制的汤底和精心准备的拉面,将日本料理传统呈现出来,吸引了欣赏正宗拉面制作工艺的常客。对工艺的专注反映了当地日本社区和美食爱好者所看重的价值。
餐厅位于威洛代尔社区,店内各处均可轮椅通行。所有订单均接受主要信用卡支付。
招牌的清淡盐味拉面将清淡的汤底与白松露油相结合,这种搭配在多伦多的拉面界并不常见。这种融合方式展示了地域口味如何塑造这家餐厅对传统日本料理的处理。