Bulgogi Hut, 位于洛杉矶韩国城的韩国餐厅
Bulgogi Hut 是位于洛杉矶韩国城的一家韩式烧烤餐厅,腌制好的肉直接在桌上的燃气或炭火烤架上烤制。店名源自烤肉(bulgogi),这是一种最知名的韩式烤肉菜肴,由薄切腌制牛肉制成。
洛杉矶的韩国城从20世纪60年代开始形成,此后几十年间,韩国移民到该市的人数稳步增长。该街区在1992年洛杉矶暴动后经历了重大变化,那次暴动对该地区造成了严重影响,之后才得以重建和扩展。
与许多韩国餐厅一样,餐点会附带一小盘免费的小菜,称为“饭馔”(banchan),例如泡菜、腌蔬菜和豆腐。这些小菜在整个用餐过程中不断补充,被视为一起用餐的自然组成部分。
与一群人一同前往会让体验更加轻松,因为桌上的烤架设计用于分享并同时烤制多种肉品。工作人员可以为您介绍菜单,并在需要时帮助管理烤架。
烤肉(Bulgogi)在历史上是韩国仅在特殊场合享用的菜肴,因为牛肉稀缺,对大多数人来说被视为奢侈品。直到20世纪下半叶,随着生活水平的提高,它才成为常见的餐厅菜肴。