Tandem Piazza del Gesù, 意大利那不勒斯的餐厅
Tandem Piazza del Gesù 是一家餐厅,位于那不勒斯最美丽的广场之一,专营两种传统的那不勒斯酱汁:肉酱(ragù)和热那亚酱(genovese)。餐厅提供简单的菜单,以这些酱汁为主,采用优质食材,并注重正宗风味。
这家餐厅成立于2010年,并于2017年成为那不勒斯第一家完全专营这两种肉酱的餐厅,从而扬名。这种专业化是为了提升和保护当地烹饪的重要传统而做出的有意选择。
Tandem这个名字指的是定义这家餐厅的两种主要酱汁:那不勒斯肉酱和热那亚酱。游客可以看到这些酱汁如何成为当地日常生活和庆祝活动的核心,围绕着这些深受喜爱的菜肴将人们聚在一起。
这家餐厅位于城市主要广场之一Piazza del Gesù的中心地带,从那不勒斯其他地区很容易到达。这里白天和晚上都很繁忙,因此高峰时段可能需要等待较长时间。
这是那不勒斯第一家完全专营两种酱汁而非提供多种菜肴的餐厅。这种不同寻常的专注使得厨房可以花费数小时甚至更长时间来烹制每种酱汁,尤其是那不勒斯肉酱,需要漫长而缓慢的准备。