Leña, 加拿大老多伦多的一家餐厅
Leña是一家位于央街萨克斯第五大道旗舰店内、横跨三层的南美餐厅。店内设有室内就餐区和专用酒吧区,为客人提供不同用途的空间。
主厨安东尼·沃尔什为纪念岳母埃琳娜而开设了这家餐厅,借鉴了她的家庭烹饪传统。这一个人基础塑造了餐厅的特色及其对食物准备的态度。
餐厅的名字是为了向主厨的岳母致敬,体现了他与阿根廷烹饪的个人联系,这种联系影响了菜肴的准备和呈现方式。食客可以从每一道菜的用心摆盘和传统中感受到这种以家庭为基础的风格。
这家餐厅位于大型百货公司内,很容易找到。三个楼层提供不同选择,可根据个人喜好挑选。需要注意的是,用餐时间有限,建议提前预订,尤其是在周末。
主厨劳拉·佩特拉卡手工制作意大利宽面,配以白葡萄酒酱汁烹制的海鲜,并加入橄榄和刺山柑炒料提升风味。这道特别的手工菜品在菜单中独树一帜,深受常客喜爱。