Hawkers Asian Street Food, 美国奥兰多米尔斯50区的亚洲餐厅
霍克斯亚洲街头美食是一家位于米尔斯50区的餐厅,供应来自马来西亚、香港、越南及其他亚洲地区的小份共享菜肴。餐厅内霓虹灯闪烁,开放式厨房里炒锅不断翻动的声音充满了整个空间。
这家餐厅由四位有亚洲血统的朋友于2011年创立,最初店内每张桌子都是手工制作的。这种亲力亲为的创立为后来扩展至多家分店的业务奠定了基础。
这家餐厅通过传统制作方法和区域食材打造的菜肴,庆祝东南亚和黎凡特美食。食客可以直接体验这些传统的不同风味,并理解这些烹饪风格如何在现代环境中融为一体。
餐厅周日至周四营业至晚上10点,周末延长营业时间。工作日晚间提供包子和啤酒的折扣价格,是经济用餐的好时机。
厨房非常重视正宗性,采用特殊技巧,例如腌制24小时的鸡大腿肉和自制黑醋酱的鸭包。在准备过程中对细节的关注显示了厨师对每道菜的用心。