Izakaya Toyo, 位于宫古岛区的街头小吃餐厅
Izakaya Toyo是一家在改装卡车车厢内经营的街头小吃餐厅,供应新鲜海鲜菜肴,重点是用传统烧烤方式烹制的金枪鱼。菜单以现场精心制作的高品质鱼类料理为核心。
这家餐厅在该地区作为邻里美食目的地已有25年多,并通过Netflix系列片《街头美食亚洲》获得更广泛的认可。这一曝光使这家小店获得了超越本地圈子的显著关注。
这家餐厅遵循日本休闲餐饮的传统,顾客站在啤酒箱桌子周围,一起分享小盘海鲜和饮品。
这家餐厅只接受现金支付,周二至周六营业,营业时间在中午到傍晚之间。傍晚高峰时段等候时间较长。
主厨築本豊次用手持喷枪烹制招牌菜肴,直接在等待的顾客面前炙烤新鲜金枪鱼。柜台前的这种现场烹饪是体验的核心,让每次光顾都变成一场小型表演。