Chasse Marée, 法国巴黎十六区的海鲜餐厅
沙塞马雷是位于十六区的一家海鲜餐厅,紧邻鱼市场。厨房每天从隔壁市场的精选食材中取材,用法式烹饪方法烹制牡蛎、贝类和鱼类。
这家餐厅的成立是为了利用其靠近鱼市场的优势,在市场和厨房之间建立了直接联系。这种结合的概念已被证明是持久的,并继续定义今天所提供的食物。
这个名字指的是传统的法国渔船,象征着厨房核心的海上联系。这一选择反映了这个地方如何将巴黎的餐饮文化与沿海捕鱼传统联系起来。
这家餐厅位于高档住宅区,交通便利,附近的鱼市场也让停车更容易找到。由于营业时间可能随季节变化,最好提前确认是否开门。
食客可以直接从旁边的市场挑选新鲜海鲜,并在餐厅里按自己的要求烹饪。这个选项让每次光顾都变得个性化,因为你自己选择食材。