Royal Andhra Spice, 印度班加罗尔拉贾拉杰什瓦里纳加尔社区的当地风味餐厅
皇家安得拉香料餐厅位于班加罗尔东部的拉贾拉杰什瓦里纳加尔社区,提供印度南部安得拉邦的菜肴。菜单上有鸡肉塔利、尼尔多萨、玛莱科夫塔,以及受中餐影响的菜品。
这家餐厅的开业是为了将安得拉邦的烹饪带到班加罗尔的一个难以找到此类地方美食的区域。随着时间的推移,菜单在原有安得拉食谱的基础上增加了北印度菜和中餐。
安得拉邦的烹饪以大胆使用罗望子、扁豆和干红辣椒而闻名全印度。这家餐厅将这些风味带到了班加罗尔。鸡肉塔利等菜肴反映了安得拉家庭中一餐的呈现方式:米饭、配菜和腌菜都放在一个盘子里。
这家餐厅靠近BMTC公交总站,从城市各处乘坐公交车都很容易到达。工作日的午餐或傍晚早些时候用餐会更舒适,因为周末可能会拥挤。
尼尔多萨是卡纳塔克邦沿海地区的一种薄米饼,它与安得拉邦的菜肴一起出现在菜单上,尽管这两个地区的烹饪传统截然不同。这种跨地区的融合在班加罗尔的餐厅中很常见,反映了这座城市吸引着来自南印度各地的人们。