Tom Colicchio's Craftsteak, 美国拉斯维加斯的美国餐厅
汤姆·科利基奥的Craftsteak是MGM Grand内的一家牛排馆,专注于高品质的熟成牛肉和优质蛋白质。菜单包括干式熟成牛排、日本A5和牛、海鲜塔和时令蔬菜,提供全面的高端用餐体验。
主厨汤姆·科利基奥于2003年开设了这家牛排馆,作为展示他在优质肉类烹饪方面专业知识的场所。同年,该餐厅获得了《拉斯维加斯生活》杂志的最佳新餐厅奖。
这家餐厅从全国各地的小型家庭农场和手工生产者那里采购食材,这影响了每天的菜肴制作方式。游客可以看到这些合作关系如何影响所吃食物的质量和来源。
这家牛排馆位于MGM Grand内,每天营业,但用餐需要预订。只有MGM Rewards金卡及以上级别的会员才能在这里预订。
店内有一个熟成室,处理不同的牛肉部位,让客人可以亲眼看到熟成过程。这种设置展示了肉类在上桌前需要多少细心和时间。