La Ancha, 西班牙马德里索里利亚的一家餐厅
拉安查餐厅拥有多个用餐室,深色木制家具和白色桌布营造出传统氛围。空间内处处点缀着西班牙装饰,显得沉稳而成熟。
这家餐厅开业已超过一个世纪,几十年来一直由同一个家族经营。烹饪方法和食谱通过家族经营的世代相传。
餐厅的名字源于马德里饮食文化中曾经常见的一种鱼类上菜方式。如今,这种传统方式仍体现在菜肴的呈现上。
这家餐厅靠近马德里市中心,从大部分地区步行即可到达。建议提前打电话预订,尤其是在周末繁忙的时候。
菜单每天根据当地市场的新鲜食材而变化。这意味着每次光临都会品尝到不同的菜肴,厨房直接与附近的供应商合作。