Teppanyaki Buffet, 佛罗里达州好莱坞的亚裔美国人自助餐厅
Teppanyaki Buffet 是佛罗里达州好莱坞的一家亚裔美国人餐厅,提供中式日式菜肴的自助餐。餐厅内设有开放式烹饪台,厨师在客人面前直接烧烤和备餐。
铁板烧烹饪方式起源于日本,是在下面加热的平铁板上烤制食物。在美国,这种技术与自助餐形式相结合,成为将亚洲美食传统适应美国用餐习惯的常见方式。
铁板烧这个名字源自日语中意为铁板和烤制的词语。在这里,烹饪就在客人面前进行。观看厨师近距离工作本身就是用餐的一部分,而不仅仅是一个背景细节。
餐厅午餐和晚餐都营业,周五和周六关门时间稍晚。周末晚上早点到是个好主意,因为那时餐厅会很快坐满。
与传统铁板烧餐厅客人围坐在单个铁板周围不同,这里在餐厅内设有多个独立的烹饪台。客人可以从一个台走到另一个台,点不同的菜,而无需等待同桌的人。