Tartatou, 法国阿斯克新城的一家披萨店
Tartatou 是位于阿斯克新城的一家披萨店,既供应意大利风味披萨,也供应源自法国传统的自制咸味挞。厨房会新鲜制作这两类菜品,打造出融合两种不同地区烹饪风格的菜单。
这家餐厅于1995年在穆沃开张,起初专营塔类食品,2002年迁至阿斯克新城。搬迁后,菜单上加入了披萨,与原有的咸味挞特色并列。
这个地方反映了法国北部餐饮如何接纳地中海烹饪,将当地食材与意大利技法融入日常菜单。你可以从厨房对咸味挞和披萨给予同等用心的处理中看到这种融合。
餐厅周一至周六营业,午餐和晚餐分别设有座位。欢迎预订,尤其是在繁忙时段建议提前预订。
菜单上的每一种披萨都可以做成卡尔佐内,让食客以折叠的形式享用相同的配料。这种灵活性意味着每个人都可以选择开放式或封闭式。