Sharda Bhavan, 印度孟买马通加东的南印度餐厅
Sharda Bhavan 是孟买马通加东社区的一家素食南印度餐厅。每天用传统食谱制作多萨、伊德利和桑巴尔等经典菜肴。
这家餐厅在马通加东经营数十年,该社区由20世纪初南印度移民形成。它为在孟买寻找家乡味道的几代家庭提供了食物。
马通加常被称为孟买的南印度之心,这家餐厅就是这种身份最显眼的地方之一。滤泡咖啡用传统方式冲泡,在两个小钢杯之间来回倒以降温,然后饮用。
餐厅正对马通加中央火车站,从站台步行即可轻松到达。早餐和午餐时段开门早且很快客满,赶在高峰前一点到达会更好。
Sharda Bhavan 以某些在孟买其他地方很难找到的区域性多萨变体而闻名。这些制作方法的知识来自南印度的一个特定地区,多年来在厨房中得以保留。