Il Grottino a Testaccio dal 1936, 意大利罗马泰斯塔乔的餐厅和披萨店
Il Grottino a Testaccio dal 1936 是罗马的一家餐厅兼披萨店,供应经典罗马菜肴和用手工抛制、在传统木火烤炉中烘烤的披萨。店内空间朴素而恒久,墙上挂着旧照片,室内和室外都有座位。
这家餐厅于1936年开业,此后一直由家族经营,食谱和烹饪方法代代相传。原来的木火烤炉至今仍在使用,使用的方法与开业之初相同。
Il Grottino 长期以来一直是泰斯塔乔街区当地人的聚集地。这家餐厅体现了这个工人阶级地区的饮食文化,人们在这里相聚,分享代代相传的传统罗马菜肴和披萨。
最好早点到达以避免长时间等待,因为餐厅在繁忙时段不接受预订。温暖的月份有户外座位,氛围轻松而热情。
披萨可以根据个人口味从多种配料中定制,并提供从罗马风格到那不勒斯风格的不同款式。面团经过长时间发酵,形成轻盈酥脆的饼底。