Antigua Boreal, 危地马拉安提瓜的比萨店
安提瓜博雷阿尔是危地马拉安提瓜的一家比萨店,专注于芝加哥深盘比萨,也就是用深盘烤制的厚皮比萨。成品是厚实、层次分明的比萨,里面塞满了融化的奶酪和配料。
这家比萨店于2017年开业,是危地马拉最早专注于芝加哥式深盘比萨的店铺之一。它从一家门店起步,逐渐在全国各地开设了更多分店。
安提瓜博雷阿尔坐落在一座以殖民时期饮食传统闻名的城市,却吸引着当地人和旅行者混杂的人群,他们想要寻找不同的东西。菜单上的一些比萨使用了危地马拉烹饪中常见的本地食材。
餐厅位于安提瓜危地马拉市中心,步行即可到达主广场,提供堂食和外送服务。由于晚上餐桌很快就会满,提前到达或预订是个好主意。
每个比萨使用超过650克的混合融化奶酪,这对中美洲来说是不寻常的大量。奶酪作为第一层直接铺在面团上,然后才添加其他配料。