Arno's Butcher & Eatery, 泰国曼谷宗通西区的餐厅
阿诺斯肉铺与餐厅将肉铺和堂食区结合在一起,顾客可以直接挑选并购买肉类。选好后,顾客前往用餐区,厨房会根据所选肉类现场烹饪。
这家店于2015年开业,当时一位法国屠夫将熟成牛肉和欧洲的切肉方法带到了曼谷。这一引入标志着当地餐饮界向更易获得的高品质肉类转变。
这家餐厅将欧洲的肉切割传统与顾客亲自挑选和处理餐食的方式相结合,创造出与食物的直接联系。通过参与选肉的过程,顾客与烹饪过程之间的连接是普通餐厅无法提供的。
餐厅位于居民区,由于空间紧凑,座位有限,全天营业。为了确保在您希望的时间用餐,提前预订非常重要。
游客可以从肉铺柜台购买生肉,然后选择在家烹饪,或者让餐厅厨房代为烹饪。这种灵活性让游客能够以大多数餐厅无法提供的方式与他们的肉类来源互动。