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Cecina de Yecapixtla 'El Sobrino' 是一家专门提供腌制和风干牛肉的餐馆，配上新鲜的玉米饼和当地配菜。这道菜使用当地食材，并按照该地区的传统方式呈现。
塞西纳的制作工艺可以追溯到几个世纪前的殖民时期，起源于莫雷洛斯地区，尤其是该技术发源地的耶卡皮斯特拉。这种保存方法通过当地家庭代代相传。
这个地方吸引着当地人来享用与传统饮食习俗相关的肉类菜肴。邻居和家人定期在这里聚会，通过共享美食延续这些历史悠久的配方。
这家餐馆位于特拉亚卡潘的镇中心，步行即可轻松到达，餐费适中。营业时间覆盖一天的大部分时间，因此您可以根据自己的日程安排在不同时间前来。
这道菜需要精心挑选的肉类和源自耶卡皮斯特拉传统的精确调味技巧。这些细节使这道食谱与该地区其他类似的肉类菜肴明显区分开来。
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