Bikanervala, 印度新德里的连锁餐厅
比卡内尔瓦拉是位于新德里的一家连锁餐厅,专营传统北印度菜。菜单上有各种素食菜肴、自制甜点、可口小吃和拉贾斯坦邦的地方特色菜。
这家连锁店始于20世纪初比卡内尔的一家小甜点店。在随后的几十年里,业务不断扩大,并在印度多个城市成为主要的餐饮集团。
这家餐厅坚持用传统方法制作印度甜点,如卡朱卡提和卡拉希哈尔瓦,游客可以亲眼看到制作过程。这些古老技艺融入日常运营,体现了当地甜点手艺代代相传的传统。
这家餐厅在新德里有多家分店,每天营业。顾客可以选择堂食、外带或外卖配送。
这家餐厅为婚礼和节日礼品制作定制甜点盒,里面装有根据祖传配方制作的高级甜点。这些定制作品是该地区重要场合和庆祝活动中备受追捧的礼品。