Ô Petit Pau, 法国波城的一家餐厅
奥普蒂波餐厅是一家供应法国菜的餐厅,菜单随季节变化,所有食材都来自比利牛斯山地区的当地生产商。厨房注重新鲜的本土食材,以此为基础每天更换菜品。
这家餐厅由两位在巴黎费朗迪烹饪学校一起学习的朋友于2009年创立。两人都曾在包括L'Ambroisie和La Mère Brazier在内的知名厨房工作过。
这家餐厅以本地食材为核心,采用与比利牛斯山饮食传统相连的传统烹饪方法,体现了法国地方餐饮的特色。
营业时间为周二至周六,晚餐从晚上7点开始,最后点餐时间周二为晚上9点45分,其他日子为晚上10点。建议提前预订,尤其是在周末。
发现菜单每晚提供多道菜,特色菜包括扇贝和当日捕获的鱼,采用当地方法烹制。这种形式让厨师每天都能利用现有的食材展现创意。