Carolina's Mexican Food - Cactus, 美国北凤凰城的墨西哥餐厅
Carolina's Mexican Food(仙人掌路分店)是北凤凰城的一家墨西哥餐厅,以手工玉米饼闻名。菜单上有墨西哥卷饼、玉米粉蒸肉和辣酱鸡肉卷等经典菜肴,均在没有过多装饰的用餐区供应,重点是食物本身而不是环境。
最初的Carolina's于1968年在凤凰城开业,经过几十年发展,在市区开了多家分店。仙人掌路分店延续着最初的食谱和制作方法。
手工玉米饼是每次光顾的核心,许多常客会在午餐高峰前顺道来买一叠。菜肴遵循世代相传的家庭食谱,使菜单保持一致,这也让顾客不断回购。
这家餐厅位于北凤凰城一条繁忙的街道旁,开车前往最方便,店内有停车位。清晨到访通常能吃到最新鲜的玉米饼,不过厨房全天都很忙碌。
在城里所有分店中,当有人问到哪里能吃到值得一尝的玉米粉蒸肉时,当地人常常首先提到这家。蒸肉的制作方法自开业以来几乎没有改变。