Scaddabush, 加拿大斯卡伯勒的一家意大利餐厅
Scaddabush 是一家位于安大略省斯卡伯勒Progress Avenue的意大利餐厅,主打手工意面、新鲜马苏里拉奶酪和木火披萨。餐厅设有开放式厨房,大部分餐桌都能看到。菜单以南意大利家常菜为主,并采用现代做法。
这家连锁餐厅成立于安大略省,旨在将南意大利食谱带入休闲餐饮环境。随着时间推移,它扩展到省内的多个地点,这家斯卡伯勒分店也是该扩张的一部分。
Scaddabush 这个名字来自南意大利方言中一种野生植物的称呼,给品牌带来了质朴、随意的性格。店内开放式厨房让顾客可以看到厨师处理面团和奶酪的过程,使备餐本身成为用餐体验的一部分。
餐厅每天营业,但打烊时间因日而异,因此提前查看营业时间是个好主意。周末和繁忙的晚餐时段建议预订,以避免长时间等候。
这里供应的马苏里拉奶酪是每天在餐厅厨房新鲜制作的,这在连锁餐厅中相对少见。坐在开放式厨房附近的客人可以从餐桌旁观看拉伸和塑形的过程。