Telaga Seafood, 印度尼西亚塞尔蓬乌塔拉的一家海鲜餐厅。
特拉加海鲜餐厅位于印度尼西亚坦格朗南部郊区的塞尔蓬乌塔拉区。店内设有开放式用餐区,鱼类、虾、鱿鱼和螃蟹均按订单现场制作,提供多种烹饪方式。
这家餐厅在塞尔蓬乌塔拉还处于坦格朗郊外住宅和商业区发展阶段时开业。它逐渐成为当地家庭常去的地方,并在该地区不断扩展的过程中持续营业至今。
这家餐厅的烹饪汲取了印度尼西亚沿海地区的传统,采用爪哇岛西部海岸常见的香料酱和烧烤方法。像伊坎巴卡尔(用当地香草在明火上烤制的鱼)这样的菜肴,反映了这个国家这一地区长期以来食用海鲜的方式。
用餐区开放,较易走动,入口附近的海鲜展示区方便顾客在入座前挑选。傍晚稍晚些时候前来,当天供应的鱼和贝类种类会更齐全。
这里的鱿鱼菜肴先用香料混合腌制,再经炭火烤制,使外层与内里的风味各不相同。许多菜品还可以在点餐时调整辣度,这在周边同类餐厅中并不常见。