Momosan Ramen & Sake, 美国纽约州默里希尔的日式拉面店
Momosan Ramen & Sake 是曼哈顿的一家日式面馆,提供多种拉面,包括猪骨汤底的豚骨拉面、鸡汤拉面,以及蘸面。菜单上还配有精心挑选的清酒。
这家餐厅由著名厨师森本正治创立,他将自己在电视上获得的知识转化为一家专门经营拉面的餐厅。这是他第一家完全专注于这种传统日本面条工艺的分店。
这个用餐空间将吧台座位和共享餐桌相结合,营造出一个让人们自然地在用餐中相互交流的场所。
这家餐厅设有大桌和吧台座位,适合独自用餐或团体用餐。每天营业,高峰时段可能会很拥挤,因此错开高峰时间前往可能会减少等候时间。
厨师根据自己对传统食谱的个人诠释,开发出每一种拉面,并采用特定的面条制作技巧。这种方法将经典方法与自己的烹饪理念融为一体。