Bæst, 丹麦哥本哈根Nørrebro的餐厅
Bæst是诺雷布罗的一家餐厅，拥有自己的乳制品工坊用于制作马苏里拉奶酪、熟食工坊用于腌制肉类，以及一个木火烤炉，全部集中在一个空间里。整个运营是一个整合的系统，不同的生产区域直接与用餐区相连。
这家餐厅由Christian F. Puglisi和Kim Rossen创立，他们曾在米其林星级餐厅Relæ工作，并在那里发展了他们对待意大利菜的方法。这个概念源于他们希望以全新方式将意大利美食传统引入哥本哈根。
这个地方融合了丹麦有机农业和传统意大利烹饪，与丹麦各地经过认证的当地生产商密切合作。这种联系体现在每一道菜肴中，反映了北欧和南欧饮食文化之间的桥梁。
这家餐厅位于诺雷布罗，周二至周日晚间营业，为客人提供两种不同的菜单选择。由于空间有限且并非每天开放，提前预订会有所帮助。
用餐区上方的乳制品工坊每天使用丹麦生物动力农场的牛奶制作新鲜马苏里拉奶酪，您可以部分观看这个过程。这种生产的可见性在餐厅环境中很少见，显示了对核心食材的精心处理。
无障碍设施
轮椅无障碍
地址
Guldbergsgade 29,2200 København, Denmark
营业时间
星期二-星期日 17:00-22:30
电话
GPS 坐标
55.69222,12.55591
最近更新
2026年8月31日 07:48
